Nous sommes déjà à la mi Juin, et nous profitons encore pour quelques semaines de la saison des asperges vertes. Pourquoi ne pas les sublimer dans un délicieux plat aux air de Dolce Vita. C’est ce que mon amie Marie, nous propose avec ce délicieux risotto aux asperges vertes.

Ce soir, je vous propose une nouvelle recette de pâtes farcies, les conchiglioni. Pour se faire j’ai utilisé du mascarpone et des carottes.

Il y a peu je vous expliquai comment faire la pâte à chou et commenté réaliser un chou chantilly. Déclinons à présent vers le salé et plus particulièrement pour l’apéritif avec une recette de Choux au fromage de chèvre et à la betterave et son craquelin au parmesan.

En recherchant une recette polonaise, j’ai découvert les Kopytkas qui sont des gnocchis à la pomme de terre. Très proches de leurs cousins à la romaine, et n’ayant jamais réalisé de gnocchis, j’ai décidé de les tester.

« C’est lundi, c’est Ravioli ! » Je vous propose une recette de raviolis maison avec une farce qui change un peu de l’ordinaire puisque si nous utiliserons de la ricotta nous allons l’allier au citron confit au sel.

Premier article sur le blog, et forcément un peu d’appréhension. Je mise donc sur un choix simple et efficace et qui a déjà été traité des centaines de fois sur la toile, j’ai nommé (mais vous vous en doutiez un peu puisque c’est le titre de l’article)… le gratin de courge !