Bonjour à tous ! Aujourd’hui on parle de graines germées. Mais pourquoi ? Parce que c’est bon, parce que c’est sain, parce que c’est plutôt facile à faire et que ça apporte un vrai petit bout de nature dans une cuisine.
Catégorie : Techniques culinaires
La pâte à choux facile - BONUS Choux chantilly maison
Après la pâte feuilletée, et la pâte à brioche, je m’attaque à une autre technique classique de la pâtisserie française, la pâte à choux ! Que ce soit pour les choux à la crème, les religieuses ou le Paris Brest, on la retrouve partout. Et pour la mettre immédiatement en application je vous propose en […]
Réaliser une brioche au beurre à la main - Bonus la brioche à la cannelle / Cinnamon rolls / Kannelbullar
Le froid est bien là. Quoi de mieux pour commencer la journée ou pour le goûter qu’une tranche de brioche au beurre ? Voici comment réaliser une pâte à brioche maison au beurre à la main, donc sans robot. Et en bonus ? Une recette de brioche à la cannelle, cinnamon rolls pour nos amis […]
Faire sa pâte feuilletée maison - Bonus une tourte aux légumes
Bonne année 2016 ! Je reviens vers vous pour vous expliquer comment réaliser votre propre pâte feuilletée maison. Et j’en profite pour vous donner une idée de recette pour l’utiliser tout de suite. En cette période d’épiphanie, tout le monde partage des idées sucrées, pour changer un peu je vais vous proposer en Bonus une […]